কালোজিরাকে আমরা কে না জানি? নামে জিরা হলেও আসলে কিন্তু স্বাদে গন্ধে জিরার সাথে এর কোনও মিলনেই। আর ব্যবহারও জিরার মতন নয়। ইংরেজিতে কালো জিরা “Nijella seed” নামে পরিচিত। মৃত্যু ব্যতীত সকল প্রকার রোগ নিরাময়ের জন্য কালোজিরা গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান। আয়ুর্বেদিক, ইউনানি ও কবিজারি চিকিৎসাতেও কালো জিরার ব্যাপক ব্যবহার হয়ে থাকে। মসলা হিসেবেও এর চাহিদা অনেক। কালো জিরার বীজ থেকে তেল পাওয়া যায়, যা মানব শরীরের জন্য খুব উপকারি। এতে আছে ফসফেট,লৌহ,ফসফরাস। এছাড়া এতে রয়েছে ক্যানসার প্রতিরোধক কেরটিন , বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধকারী উপাদান এবং অম্ল রোগের প্রতিষেধক।
কালোজিরা খাওয়ার উপকারিতা
- স্মরণ শক্তি বৃদ্ধি
- মাথা ব্যাথা নিরাময়ে
- বাতের ব্যাথা দূরীকরণে
- হার্টের বিভিন্ন সমস্যার ক্ষেত্রে
- শ্বাস কষ্ট বা হাঁপানি রোগ সারাতে
- ডায়বেটিস নিয়ন্ত্রণে
- শিশুর দৈহিক ও মানসিক বৃদ্ধি করতে
Reviews
There are no reviews yet.